すばらしき日本食...「発酵食品」が健康に役立つワケ | ライフハッカー・ジャパン

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すばらしき日本食...「発酵食品」が健康に役立つワケ | ライフハッカー・ジャパン

ほとんどの人が「加工食品はできるだけ避け、食物繊維が豊富な食事をした方がいい」と知っているでしょ... ほとんどの人が「加工食品はできるだけ避け、食物繊維が豊富な食事をした方がいい」と知っているでしょう。栄養のある食事の基本ともいえます。しかし、発酵食品をもっと取るべきなのは知らない人もいるかもしれません。ラスベガスの登録栄養士であり栄養学者のAndy Bellattiさんは、どうして発酵食品が健康にいいのか、なぜ栄養のある食生活のために取り入れるべきかを説明しています。もっと発酵食品を食べましょう。発酵食品には、大腸の中で健康に良い働きをするバクテリア（さまざまな面でとても重要）である、プロバイオティクスが含まれています。Kombucha（米国で数年前から流行っている飲料で、いわゆる「紅茶きのこ」）を飲んだり、キムチを食べたり、ザワークラウトを作ったり、ヨーグルトをもっと食べるようにしてもいいです。ヨーグルトは、今やアーモンドミルクや豆乳、ココナッツミルクベースのものもあります。発酵食

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