+D Style::焼酎ぐびなび - 第二回　好みに合わせて飲めるバラエティに富んだ酒

+D Style::焼酎ぐびなび - 第二回　好みに合わせて飲めるバラエティに富んだ酒

第二回　好みに合わせて飲めるバラエティに富んだ酒 本格焼酎とひとことでいっても、実に様々な原材料か...概要を表示 第二回　好みに合わせて飲めるバラエティに富んだ酒 本格焼酎とひとことでいっても、実に様々な原材料からつくられている。人それぞれの好みに応じて、いろいろな味が楽しめる。そうしたバラエティに富んだところも本格焼酎の大きな魅力のひとつだ。今回は代表的な芋、麦、米、黒糖、泡盛などを紹介しよう。 芋焼酎 近年の焼酎ブームを巻き起こした主役は、芋であるといっても過言ではないであろう。芋とはもちろん「さつま芋」であり、でん粉質の豊富なコガネセンガンが一般的。さつま芋というと「金時」などの皮が赤紫で実が黄色のものを想像するが、コガネセンガンの表面は淡い茶色である。もちろんコガネセンガン以外の芋（たとえばアヤムラサキや、ジョイホワイト、ベニアズマ、シロユタカなど）でつくられた芋焼酎も多数存在する。芋焼酎の魅力は、ふかし芋のようなほっこりとした香りやほのかな甘みだ。地元ではお湯割りで飲まれることの多い芋焼酎だ

• food
• life