たっぷりのニラに熱い油をかけて残暑を乗り切れ「ニラそば」が手軽で美味しい【ツジメシの日常メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

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オーナー tsujimeshi 書きました。ナンプラーをまぶしたたっぷりのニラに熱したごま油をジュー！、が美味しさの決め手です。

2023/08/28 リンク

cinefuk "スープは水に鶏ひき肉と煮干し、調味料を入れて5分煮るだけ。たっぷりのニラはナンプラーで和えておいて、熱したごま油をジュっとかけるのがポイントです。ニラはしっとり半生に火が通り、丼の上で香り油も出来て"

recipe
麺

2023/08/28 リンク

richest21 かつて高田馬場にあったラーメン屋「べんてん」そしてその遺伝子を今に受け継ぐ早稲田の「としおか」ではこのカンカンに熱した油をネギの上にジュワッとかけるラーメンがそれはそれは美味くて

2023/08/28 リンク

camellow なるほど。ニラに油をジューは応用ができそうだな。やってみよう。

2023/08/28 リンク

blueboy 　ニラなら、ニラ玉が栄養たっぷりで、値段も安い。「孤独のグルメ」でおいしそうだったので、自分でつくった。　天津飯より、いいね。つくりやすい。お手軽。

2023/08/29 リンク

hkstd_rock 美味そう過ぎる！

2023/08/28 リンク

gebonasu30km 全然手軽じゃないので、お金出して食べられるお店を紹介してください。

2023/08/29 リンク

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たっぷりのニラに熱い油をかけて残暑を乗り切れ「ニラそば」が手軽で美味しい【ツジメシの日常メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと... こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は日常メシ。ニラをたっぷり使った手軽な汁そばです。スープは水に鶏ひき肉と煮干し、調味料を入れて5分煮るだけ。たっぷりのニラはナンプラーで和えておいて、熱したごま油をジュっとかけるのがポイントです。これでニラはちょうどいい加減にしっとり半生に火が通り、丼の上で香り油も出来て、コクと香りが加わります。ニラと生姜とナンプラーでちょっとエスニックな雰囲気もありつつ、煮干しの風味、みりんの甘みで町中華な中華そばらしさも。細めの中華麺がよく合いますよ。ツジメシの「ニラそば」材料（1食分）ニラ　50g（1/2束）ごま　小さじ１ナンプラー　小さじ1 生姜　1かけ（5g) 赤唐辛子　1本水　350ml 煮干し　5g（中5-6匹）ナンプラー　小さじ2 しょうゆ　小さじ2

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