スウェディッシュエッグコーヒーの淹れ方４【国際交流×料理漫画】 - アメリカ料理食育日記＠日本

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スウェディッシュエッグコーヒーシリーズ４話目。僕なりの味レポ回です。 最初の話 www.cheesefondueclu...概要を表示 スウェディッシュエッグコーヒーシリーズ４話目。僕なりの味レポ回です。 最初の話 www.cheesefondueclub.com これまでのあらすじ。アメリカのスウェーデン系移民に伝わる「スウェディッシュエッグコーヒー」を、友人のミカさんが教えてくれました。卵と殻を使って化学反応を起こし、コーヒーを純化するという、とても興味深い淹れ方でした。 ミカさんが淹れてくれたスウェディッシュエッグコーヒーは、口あたりがとてもまろやかで、苦味も酸味もまるでなく、なんだか麦茶みたいに優しい味がしました。それでいて、強いカフェインのキックが効いていて、癖になりそうな不思議な感じでした。 「どうだ？」 ミカさんが聞きました。 「まろやかだ…全然苦くないし、酸っぱくないし、なんていうか、なめらかで…不思議だ」 僕が答えると、ミカさんは満足げににっこり笑いました。 「上出来だぜ、冬一郎。ちゃんとコーヒーの味が分

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