焼肉の「希少部位」って概念を発明した人は天才？捨てるものだった部位も高級食材にするマーケティングのお手本では「まじでネーミングって大事」

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luege_traum 廃棄部位でもホルモンは大抵「希少部位」とは言わないんだから、需要に対して供給が追いつかず高くなる部位が「希少部位」なのは間違いないでしょ

2024/10/11 リンク

mobile_neko 堀江貴文氏が有益な情報を発信している。旨さはともかく部位毎の味の違いを楽しめるのは良い文化だよな。

2024/10/11 リンク

fishe 断言しても良いが焼肉の部位の細分化が進んだのは日本の食文化が食材に対する解像度が高いからで、マーケティング的な発想から始まったわけがないだろ。頭良いイメージの人に皆騙されやす過ぎ。結構誤り多いよこの人

2024/10/13 リンク

ttkazuma 細かく分類すると「今回はカルビ美味しくなかったね...」が無くなるから賛成派

2024/10/18 リンク

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焼肉の「希少部位」って概念を発明した人は天才？捨てるものだった部位も高級食材にするマーケティングのお手本では「まじでネーミングって大事」

堀江貴文(Takafumi Horie、ホリエモン) @takapon_jp 和包丁の切れ味が凄いので、それが可能になったもの... 堀江貴文(Takafumi Horie、ホリエモン) @takapon_jp 和包丁の切れ味が凄いので、それが可能になったものと思われます。もっと細かい小魚とかを刺身にしますからね。欧米では輪切りにしてステーキ。盤面が小さい部位はミンチにしてハンバーグです。だからあんなにハンバーガー食べるんです。鶏なんかもそうですね。日本の焼鳥では希少部位だせますが、他国はぶつ切りでフライドチキンとかチキンライスです。あとはガラスープにして終わり。

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techtech05212024/12/28
khtno732024/10/18
clapon2024/10/18
ttkazuma2024/10/18
amourkarin2024/10/17
tanaka-22024/10/17
uk_usa_tv2024/10/17
kananote2024/10/16
hpbiz_gpc2024/10/16
bluemoon-72024/10/16
sisui_ro2024/10/15
ichi24102024/10/14
ys00002024/10/14
HathiPOYU7PIKO6PIRORIn2024/10/14
Koikeyanogyuniku2024/10/14
wa_oga2024/10/13
fishe2024/10/13
murasuke2024/10/13

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