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    ushigyu
    ushigyu 九州の中でも南に行くほど甘くなるというのを数年前にはじめて知った。鹿児島の醤油気になる

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    imakita_corp
    imakita_corp 鹿児島転勤で最初はびっくりしたがすぐに日常の味として順応。またもやの転勤で元の醤油に戻っても「ああここは九州じゃないんだ」くらい。そんなもん。ただ焼酎だけは芋でないと物足りないw

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    takashi_m17
    takashi_m17 出雲も甘いぞ

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    watapoco
    watapoco 刺身醤油は楽しめるけどそれ以外も甘いのが辛く感じることある。そして東京も砂糖みりんぶち込むから料理は甘いの多い。東京出身だけど京阪の料理が一番好き。

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    harsh88
    harsh88 海南鶏飯作った時には鹿児島のアンテナショップで買った甘い醤油を使う。茹で鶏にも合うよ。

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    p-2yan
    p-2yan 静岡で生まれ育った寿司屋の娘ですが、寿司職人の祖父に教わったまぐろ握りwith甘いタレ(穴子・イカ用)が大好きです。合う合わないというより好みだと思うけど、甘い醤油を使う人には受け入れてもらえる気がしてる

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    web_designer
    web_designer 九州以外はさしみ醤油(甘口醤油)というジャンルないの?脂の乗った魚、淡白なひらめ、お餅、りゅうきゅう、なんでも合う。

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    moons
    moons シンカリオンでやってた

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    kkobayashi
    kkobayashi 慣れると普通の醤油が物足りなくなるよ

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    call_me_nots 「絶対甘い醤油じゃないと」って言う九州の知り合いいるけど慣れの問題で、塩分と砂糖ってんだから身体にはあまり良くないよね

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    tianbale-battle 九州の刺身にとても合うんだよなぁ

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    NOV1975 刺身の食い方が違うから、という話は聞いたことがあるが

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    tetsuya_m 美味しんぼを読破していれば知っている話。あと甘い醤油は加賀にもあったな、醤油が塩辛いと単純に信じてる人は思ってるより少ないのでは

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    midori361
    midori361 他県で一人暮らしをはじめて最初に親に送ってもらったのが醤油だった鹿児島県民。コンビニ弁当の醤油、鹿児島の味に合わせたとこが出し抜けるのにといつも思う(鹿児島でも全国版の醤油が付いてくる)

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    underhill
    underhill 北国・岩手沿岸も甘い醤油文化圏なんだけど正直苦手です…添加物てんこ盛りで刺身の味が台無しになる/馬刺しはニンニク味噌だなあ

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    kuzudokuzu
    kuzudokuzu 「九州人はこれ以外に考えられないレベルで寿司や刺身に合う」って中華製日本語みたいになってんだけど。「九州人は寿司や刺身に合う」ってナニ?九州人食われるの?

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    snapchat
    snapchat 戦時中、政府から砂糖を接収されないよう、醤油の中に隠したのが由来。鹿児島の方が甘いのはそういうこと。

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    Koganes
    Koganes 馬刺しは九州の甘い醤油に生姜がベストだけどそれ以外はあんまりかなぁ。醤油よりも麦味噌の味噌汁がめっちゃ美味くて衝撃だった。

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    yusuket
    yusuket 九州に甘い醤油があるってことはわかったが、普通の醤油を指して辛いって表現が気になってそれどころじゃない。醤油が辛いってどういうこと?しょっぱいもんでしょう?

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    Futaro99
    Futaro99 はま寿司でカンパチだかブリだかを九州醤油で食べるの最高にうまい

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    taguch1
    taguch1 馬刺し以外では使わないな。好みの問題だけどお魚の刺身に過度な甘みが邪魔に感じる。

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    pero_pero
    pero_pero ちなみに安い刺身醤油は砂糖でなくてステビアとかで甘味がつけてある。僕が鹿児島にきた20年前にはサッカリンナトリウムの入ってる醤油があってびびった

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    privates
    privates 甘いのが当たり前で育ってる。もう、しうがない世界観。

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    ustar 九州行かずとも呉の醤油入手したら甘味料入ってて驚いた

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    ht_s えっ刺身醤油じゃなくても甘いよ。

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    kusigahama 奄美大島で知ったなぁ。あれ美味しいよね。

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    peccho
    peccho 九州出身じゃないけど鳥刺しは断然甘い醤油が美味かったので、やはり名産地の人はうまい食べ方を知ってるなーと思う。

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    kurotsuraherasagi 就職して九州赴任になった友人と静岡旅行で寿司屋に入ったとき、「やっと甘くない醤油でお寿司を食べられる…」が第一声だった。馬刺は甘い醤油美味しいよね

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    momyami291
    momyami291 適当に入った居酒屋で甘い醤油出されてきつかった。そんな存在知らなかったから。

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    kk23
    kk23 ヤマエ派。

    2019/05/09 リンク

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