炊飯器でかんたん「玉ねぎピラフ」のつくり方。コクのある味わいで、クリスマスのごちそうに添えても｜本多理恵子の「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

炊飯器でかんたん「玉ねぎピラフ」のつくり方。コクのある味わいで、クリスマスのごちそうに添えても｜本多理恵子の「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

料理応援家の本多理恵子さんは50代。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間...概要を表示 料理応援家の本多理恵子さんは50代。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、クリスマスにもおすすめの「玉ねぎピラフ」のお話。 バターが香る玉ねぎピラフを簡単にクリスマスシーズンにちょっと手を加えたごはんはいかがでしょうか。 ピラフは本来、生米を炒めてから炊き上げてつくりますが、ご家庭では簡単につくりましょう。 フライパンは使わず、炊飯器に材料を全部入れてスイッチを押すだけ。 水加減も細かく調整する必要はありません。 玉ねぎの優しい甘さとバターのうま味で、普通に炊飯しただけなのにピラフのようなコクのある味わいがでます。 調味料にポン酢しょうゆを使うのは出汁の役割です。加熱することで酸味が飛び、風味だけが残