一家相伝、・・・ではない、キムチのたれ作り - たまベジ散歩

一家相伝、・・・ではない、キムチのたれ作り - たまベジ散歩

昆布は、半分 先週、キムチの材料を、水戸市公設市場に買いに行き、昆布を200グラム買った。 絶対美味し...概要を表示 昆布は、半分 先週、キムチの材料を、水戸市公設市場に買いに行き、昆布を200グラム買った。 絶対美味しいと思うが、細く切らなくてはいけない。(￣｡￣;) ３日間、切り続け、やっと１００グラム弱になった。 （１００グラムに足りない理由は、昨日の鍋料理の出汁に使ったから。） 去年は、こんな苦労をした覚えはないから、初めから切ってある昆布を買ったのだろう。 秘伝のレシピでは、昆布２００グラムだが、半分でいいや。(￣｡￣;) ニンジンは、ピーラーとスライサー ニンジンの千切りは、台所で、始まった。 （例年は、作業場で。でも、そこは、まだ寒い。(^0^;)） 切るのは３キロ！ ２本（400グラム弱）切った段階で、これじゃ、終わらない、と気づいた。 そうだ、秘密兵器を使えばいいじゃないか！ 燕三条のスライサー使用。断然速い！ ピーラーにスライサー、ばあちゃんがいたら、使えないよ。(^0^;) 作業場へ