ジャノメナマコを食べてみた | ミクロネシアの小さな島・ヤップより

ジャノメナマコを食べてみた | ミクロネシアの小さな島・ヤップより

ナマコにはちゃんと口と肛門がある。下写真の左が口で、右がその肛門。下向きについている口でセッセセ...概要を表示 ナマコにはちゃんと口と肛門がある。下写真の左が口で、右がその肛門。下向きについている口でセッセセッセと海底の泥砂を食べて、お腹の中で有機物（泥の素）を漉しとったあと、きれいになった砂をポッポポッポとお尻からひりだしていく。きわめて地味～な存在だけど、彼らがいなくては（海の中の）環境はまともに成り立っていかない。 少し前、与論島出身の方を話をしているとき、店の壁に貼ってあるナマコやエビや貝の大きなポスターに載っていたジャノメナマコを指差して、「ぼくらの島では、これが一番、美味しいんですよ～」と目を細くしながら言われた。「え～、ジャノメナマコも食べられるんですか！」 以前日本の海辺に住んでいたときは、冬になると年に1回は海からナマコを1匹だけいただいてきて、ナマコ酢にして賞味していたものだが、ヤップにはマナマコ（Apostichopus japonicus）はいないし、すっかりナマコを食べるこ

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