昭和39年創業。濃厚な味噌ラーメン「さっぽろ純蓮」【北海道ローカルラーメン】 | sotokoto online（ソトコトオンライン）

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昭和39年、豊平区中の島で初代が創業。創業時は「純連（じゅんれん）」と書いて「すみれ」と読んでいま...概要を表示 昭和39年、豊平区中の島で初代が創業。創業時は「純連（じゅんれん）」と書いて「すみれ」と読んでいました。 純連のラーメンは濃厚な味わいを追求し、当時としては斬新な味は、多くの人に衝撃を与えて札幌に定着しました。 そんな人気のラーメン店「純蓮」を紹介します。 北海道札幌市、豊平区、札幌の中心部から少し外れた場所にたたずむのが、創業58年の札幌ラーメンの老舗「純蓮」です。 昭和39年、豊平区中の島で創業し、当時は「純連（じゅんれん）」と書いて「すみれ」と読んでいました。 創業当時はさっぱりした味のラーメンが主流の中、純連のラーメンは独自の濃厚な味わいを追求し、純蓮の名を北海道内で轟かせました。 札幌味噌ラーメンの礎を築いた純蓮のラーメンに迫ります。