韓国の水炊き「タッカンマリ」のレシピ。簡単なのに鶏の旨味がスゴいよ - ぐるなびみんなのごはん

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gomaberry キムチはシメのうどんに使ってた。

2019/02/10 リンク

noriaky これいいな

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2021/03/16 リンク

cinefuk 「唐辛子、熱湯、醤油、砂糖、酢、水、おろしにんにくを混ぜ合わせたタレに、好みで千切りキャベツと薄切り玉ねぎ、からしを入れ、よく混ぜる。本場では丸鶏で作りますが、手羽先と手羽元、鶏もも肉でも代用可」

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korea

2019/02/12 リンク

solidstatesociety 鍋の取っ手がかわいいね

2019/02/11 リンク

nonoq “アジア・エスニック料理のグルメガイド”

レシピ

2019/02/11 リンク

meitanteiconankun うどんがめちゃくちゃ美味しそうです〜！！！

2019/02/11 リンク

takahashipapa おいしそう！やってみようかな

韓国料理

2019/02/10 リンク

gomaberry キムチはシメのうどんに使ってた。

2019/02/10 リンク

ustar キムチどこ行った？

2019/02/10 リンク

CALMIN うわー食べたい

2019/02/08 リンク

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韓国の水炊き「タッカンマリ」のレシピ。簡単なのに鶏の旨味がスゴいよ - ぐるなびみんなのごはん

こんにちは。韓国出身の料理研究家、金英貨（キムヨンハ）です。暖かいと思えば寒い日もあったりで、季... こんにちは。韓国出身の料理研究家、金英貨（キムヨンハ）です。暖かいと思えば寒い日もあったりで、季節の変わり目はただでさえ体調を崩しやすいです。こんなときこそ、しっかり栄養のあるものを食べたいですね！そこで今回は栄養満点、しかもめちゃウマで体が温まる「タッカンマリ」を紹介したいと思います！タッカンマリとは韓国語で「鶏一羽」の意味。その意味通り、鶏を丸ごとグツグツ煮る鍋料理です。韓国・ソウルには「タッカンマリ通り」という通りもあり、30年以上の歴史を持つ定番料理なのです。見た目はサムゲタンに似ていますが、作り方や食べ方は別物！どちらかといえば、博多の水炊きのような味わい。鶏から濃厚なダシが出るので、シンプルな味付けながら深く豊かな旨味があります。本場では丸鶏で作りますが、手羽先と手羽元、鶏もも肉でも代用可！骨から良いダシが出るので、できれば鶏もも肉も骨付きがオススメです（精肉店などで

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kumokaji2022/03/13
fjwr382021/03/31
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