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300店以上の「ガチ中華」を食べ歩いた会社員・阿生さんに聞く、「通いたくなるお店」の共通点とは - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

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300店以上の「ガチ中華」を食べ歩いた会社員・阿生さんに聞く、「通いたくなるお店」の共通点とは - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

2021年9月にオープンした池袋の中華フードコート「沸騰小吃城」東京を中心に300店以上のガチ中華を食べ... 2021年9月にオープンした池袋の中華フードコート「沸騰小吃城」東京を中心に300店以上のガチ中華を食べ歩いてきた会社員の阿生さん。新規開拓だけでなく、海外赴任から帰国した後にすぐに駆けつけたというなじみのお店もあるそう。そんな阿生さんが考える「通いたくなるお店」の共通点とは。はじめまして。ブログやXなどで東京を中心にガチ中華のお店情報を発信している阿生（あせい）と申します。2017年頃から都内近郊で増え始めた「ガチ中華」にハマり、現在は会社員として働く傍ら、新たにオープンした中華料理店を食べ歩いています。2023年からは仕事で香港に赴任。毎日中華三昧の1年を過ごし、2024年9月に帰国しました。今回は、「なぜガチ中華にハマったのか」「そもそもガチ中華とは何なのか」という点を踏まえ、お気に入りの3店を紹介しながら「私がどんなお店に通いたくなるのか」を掘り下げてみたいと思います。私が

blueboy 違いは何か？　日本流は日本の醤油を使う。醤油がうまいので、醤油がメインとなる。すべて醤油系だ。中華流は中国の醤油を使う。醤油がうまくないので、醤油以外の香辛料がメインとなる。多様な香辛料の味わい。

2024/11/27 リンク