情報が食の安全を守る？ - 食の安全情報blog

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情報が食の安全を守る作者: 食の安全市民ホットライン,神山美智子,山口英昌出版社/メーカー: 旬報社発売...概要を表示 情報が食の安全を守る作者: 食の安全市民ホットライン,神山美智子,山口英昌出版社/メーカー: 旬報社発売日: 2012/09/25メディア: 単行本（ソフトカバー）クリック: 13回この商品を含むブログを見る 本書は食の安全・市民ホットラインにかかわるメンバーの共著であり、それぞれの「専門分野」についての食の情報についてかかれている。編者は神山美知子・弁護士と山口英昌・美作大学大学院教授だ。全15章と5つのコラムからなり、前半の第1部は「私たちは何を食べているのか」と題した個別の食に関するリスク情報、後半の第2部は「私たち消費者の権利と食の情報」と題して消費者の権利と「食の安全・市民ホットライン」の紹介を行うという構成だ。第1部　私たちは何を食べているのか第1部では、食品添加物や輸入食品、遺伝子組換えなどについて、それらがどんなに問題があるかについて記述されている。しかし、具体的にどのよう

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