【里山の冬料理】「鶏ごぼう煮」炊こう♪肉はやわらかい火で焼く！ごぼうは鶏の脂を纏わせるよう炒めて♡ | 『あたらしい日日』こんな時代のニューノーマルな暮らし方。食と農、生活情報をお届けします

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【里山の冬料理】「鶏ごぼう煮」炊こう♪肉はやわらかい火で焼く！ごぼうは鶏の脂を纏わせるよう炒めて♡ | 『あたらしい日日』こんな時代のニューノーマルな暮らし方。食と農、生活情報をお届けします

肌寒くなると、野菜やお肉をじっくり煮込んだ“炊いたん”を食べたくなるのよね。…ということで本日は、発... 肌寒くなると、野菜やお肉をじっくり煮込んだ“炊いたん”を食べたくなるのよね。…ということで本日は、発酵マイスターで調理師のひろさんが、YouTubeチャンネル『ひろ‐里山の季節料理』で紹介している「鶏ごぼう煮」を作ることに。ひろさんによると、鶏肉＆ごぼうを調味料で“ただ煮るだけ”だと、おいしく仕上がらないそう。鶏肉とごぼうは別々に調理して、最後に混ぜ合わせるのがポイントだそうですよ。【ご飯にリンゴを混ぜる!?】募る不安がぶっ飛ぶ「リンゴ鶏ごぼうめし」作ろう！リンゴの控えめな存在感が♡ YouTubeチャンネル『ひろ‐里山の季節料理』の鶏ごぼう煮 3.7万人が登録しているYouTubeチャンネル『ひろ‐里山の季節料理』は、発酵マイスターで調理師のひろさんが運営しているチャンネル。2～3種類の少ない食材で作れる季節の野菜料理やそば料理、発酵料理などを紹介しています。本日はその中から、寒い冬

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wakama20082024/12/10

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