オレオが新フレーバー開発にAI起用、売上5.4％増の92億ドルに（Forbes JAPAN） - Yahoo!ニュース

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オレオが新フレーバー開発にAI起用、売上5.4％増の92億ドルに（Forbes JAPAN） - Yahoo!ニュース

幻想的なスペースダンクから、ダートケーキやコカ・コーラまで、世界的人気を誇るオレオ・クッキーには... 幻想的なスペースダンクから、ダートケーキやコカ・コーラまで、世界的人気を誇るオレオ・クッキーには独創的なテイストが尽きない。オレオはじめ、キャドバリー、リッツ・クラッカーズ、チップス・アホイなど数多くの有名スナックブランドを所有するモンデリーズ・インターナショナル（以下、モンデリーズ社）は、スナック菓子のイノベーションの限界に挑戦するため、人工知能（AI）を導入し始めている。モンデリーズ社の食品科学者たちはAI 技術を駆使し、外見に合わせたそれぞれのフレーバー・コンセプトを生み出している。AIはフレーバーの調合に加え、環境への影響、栄養価、生産コストなどの側面も評価する。この手法を使えば、従来の試行錯誤の手順に比べて開発期間を2～10週間短縮し、新製品の発売プロセスを加速化することができるという。 AIでのレシピ作成の成功率はまだまだ低迷しているが、デジタルの「味見役」が品質を保証する上で

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godofbeatbox2152025/01/09

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