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「糖質過剰」症候群(清水泰行著)p29-30 しかし、一番肝心の医師や栄養士の、糖質制限に対する反応はいま... 「糖質過剰」症候群(清水泰行著)p29-30 しかし、一番肝心の医師や栄養士の、糖質制限に対する反応はいまだに鈍い。アメリカやヨーロッパでは、ようやく糖質制限が糖尿病の栄養療法の一つとして認められたが、日本糖尿病学会はいまだに(2019年4月現在)カロリー制限だけを栄養療法の基本としている。 なぜ医師たちは、これほどまでに変わらないのであろうか。「食事なんかで病気が治るはずはない」とでも思っているのであろうか。薬こそが治療だと信じているのであろうか。 大きな一つの原因として、医学部の教育があると思われる。医学部教育ではほとんど栄養の勉強はしない。だから医師になった後でも、ほとんどの医師は栄養に精通していない。 また、例えば普通の人では、肥満になることで2型糖尿病や心臓発作や、関節痛または体重に関連する他の様々な病気になるとわかっていれば、「肥満を防ぐために何ができるか」と根本の原因に対処す
2024/11/27 リンク