大八というラーメン店があった - mmpoloの日記

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東京六本木に大八という名前のラーメン店があった。地下鉄日比谷線の六本木駅を降りて国立新美術館また...概要を表示 東京六本木に大八という名前のラーメン店があった。地下鉄日比谷線の六本木駅を降りて国立新美術館またはSHOUNANDAI MY ギャラリーへ行くとき、近道で東京ミッドタウン前に斜め左に抜ける小路がある。小路を入ってすぐのところにその大八があった。今は写真のとおりまるで廃屋のような姿をしている。抵当物件にでもなっているのだろうか。 大八について20年前のグルメ本にはこう紹介されていた。 六本木のラーメン屋としては20年を越える老舗といえる店。自己流で始めたというが、ファッショナブルな街六本木に良く溶け込んでいる。めんは細く、ゆで方に充分な神経を使っている。鶏がら、豚骨、野菜を長時間煮込んでとったスープに、生じょうゆを加えた味付けは、さっぱりしたなかにもこくがある。具はチャーシューとメンマに、青いいんげんが加わるだけのシンプルなもの。ラーメンのほかにはワンタンメンの人気が高い。（後略） ●メモ／