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こんにちは、POCHIです。 志那そばの超名店『ちばき屋』さん。 当然繁盛しているけれど、でも入口がちょ... こんにちは、POCHIです。 志那そばの超名店『ちばき屋』さん。 当然繁盛しているけれど、でも入口がちょっと奥まっていて。。。 看板もこれだけ。 「東京 葛西」の文字がその実情を知らないと謎を呼ぶ感じに。 ちなみに煮干しラーメンの「あばかん」さんは超ご近所(現在休業中) 『ちばき屋』さん側からの風景。 このビルの奥にある「ちばき屋」さんって、まるで知る人ぞ知るみたいなお店になっちゃってますが。。。 店主さんは一流料理人だし、志那そばの世界で超有名だし、グッチ裕三さんとかのグルメタレントさんにも絶賛されている実力店。 でも、かなり凄いのはこの玉子。 はい、大人気のジャパニーズフード「半熟煮玉子」ですね~。 これを発案されたのが 「ちばき屋」の店主である千葉憲二さん なんです! 千葉さんが考えてくださらなかったら、今、半熟煮玉子ないかも。。。 本日はそんな「ちばき屋」さんをお伝えしたいと思いま