「焦がしねぎのスープ」レシピ／ウー・ウェンさん | おいしいLEEレシピ | LEE

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「焦がしねぎのスープ」レシピ／ウー・ウェンさん | おいしいLEEレシピ | LEE

味つけは “しょうゆ” だけ！とろりと甘く香ばしく。ねぎの実力に驚くおいしさ焦がしねぎのスープ調理... 味つけは “しょうゆ” だけ！とろりと甘く香ばしく。ねぎの実力に驚くおいしさ焦がしねぎのスープ調理時間5分　※火にかけている時間の目安です。材料・2人分長ねぎ……1本溶き卵……1個分しょうゆ……大さじ1 1/2 黒こしょう……少々炒め油（太白ごま油）……大さじ1 作り方長ねぎは1.5㎝幅の斜め切りにする。鍋に炒め油と①を入れ、中火にかける。長ねぎに焦げ目がつくまで両面じっくりと焼く。しょうゆを加えて煮立たせ、香りが立ったら水3カップを加えて再び煮立たせる。溶き卵を流し入れ、こしょうで味を調える。煮立ったスープの中に溶き卵を回し入れたら、動かさずに卵に火が入るのをじっくり待つことがポイントおいしく作るコツねぎをじっくり焦げ目がつくまで焼くと、甘さと香ばしさが出ます。これが、とてもいいだしに。そこにしょうゆを足して煮立てれば、いっそう香りが立って、簡単なのにしみじみお

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