2621食目「納豆は腐らない･･･のか？」納豆に賞味期限はあるの？ - 適材適食 -てきざいてきしょく-

2621食目「納豆は腐らない･･･のか？」納豆に賞味期限はあるの？ - 適材適食 -てきざいてきしょく-

今週のお題「買ってよかった2024」 和食に欠かせないもののひとつ、納豆。 納豆（なっとう） 煮る・蒸す...概要を表示 今週のお題「買ってよかった2024」 和食に欠かせないもののひとつ、納豆。 納豆（なっとう） 煮る・蒸すなどして柔らかくした大豆を発酵させた発酵食品。蒸し大豆を適温の中で納豆菌を繁殖させて発酵させた「糸引き納豆」と、蒸した大豆にこうじ菌を接種して塩水にひたして発酵させてから乾燥させた「塩辛納豆」の二種があるが、一般的に「糸引き納豆」を指す。菓子の一種である甘納豆とは異なる。世界各国に類似の食品が存在する（後述の「アジア」「アフリカ」参照）。 納豆 - Wikipedia 納豆はご存知発酵食品。 では、発酵食品である納豆は腐ってダメになってしまうのでしょうか。それとも元々発酵食品だからいつまでも食べられるのでしょうか。 納豆の賞味期限切れはいつまで大丈夫？ 食べられる見分け方と知っておきたいリスクを徹底解説 発酵食品だからといって賞味期限を無視しすぎてはNG！ 納豆は手軽で食卓に並びやすい食