親子丼と、おろし醬油うどん - 工作工房製作奮闘記

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親子丼と、おろし醬油うどん - 工作工房製作奮闘記

年も押し迫りました。工房での昼食は、手軽に親子丼と、おろし醬油うどんを調理して頂くことにしました... 年も押し迫りました。工房での昼食は、手軽に親子丼と、おろし醬油うどんを調理して頂くことにしました。親子どんぶりは、鶏肉と玉ねぎの手軽な食材で調理出来、時間もかかりません。おろし醬油うどんも麺を温めておろした大根を掛けるだけです。工房での昼食は、親子丼と、おろし醬油うどんを調理します。鶏肉とうどん、卵を買ってきて大根や玉ねぎ、柚子は自家製の物を使います。先ず、親子どんぶりの下ごしらえです。　玉ねぎと鶏肉を食べやすい大きさに切ります。少し大きめにするのが好みです。　三つ葉はこの時期は枯れてしまっているので分葱で代用します。手鍋に食材を入れて、麺つゆ、醤油、調理酒で出汁をとって強火で煮込みます。５分間ほど煮込んだら具材が柔らかくなるので卵を落とします。卵を軽く混ぜたら30秒ほどで火を止めて、温めたご飯の上に乗せてアツアツの親子どんぶりの出来上がりです。　卵は半熟状態がベストです。タ

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k10no32024/12/29

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