知らないことをさぞ知っているかのように振舞うことが恥ずかしい - きつねこの週刊デイリー寿司ニュース

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最近、人生何度目かの神座ブームが襲来している。 神座というのは大阪で有名なラーメンチェーンで、東京...概要を表示 最近、人生何度目かの神座ブームが襲来している。 神座というのは大阪で有名なラーメンチェーンで、東京にも進出しているので知っている人も多少いるとは思うが、わりと独特な味なのである。 流行りの豚骨とかとは全然違って、澄んだ甘いスープ。それはいわゆる昔懐かしい系とも違う。具は白菜がたっぷり入っている。鍋っぽいと形容する人もいる。 新宿の神座でラーメンを食べながら、ネットで評判を見る。 「豚のダシがよく出ているが、うんたらかんたら」 「煮込まれた白菜のダシがよく出ている、なんとかほげほげ」 自称ラーメン評論家というような人たちが、あれこれ好き放題に書いているレビューがたくさん出てくる。さすがそれなりの有名店だから。でもこれ全部的が外れている。 神座のスープはフランス料理の応用で、主な出汁は牛である。そして白菜はラーメンを作るその時に、中華鍋でスープにぶちこんで炒める。なんでこんなことを言えるかとい