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2022.06.10 暑い日に食べたくなる素麺。めんつゆでツルンと食べるのもいいですが、子どもが食べやすいツ... 2022.06.10 暑い日に食べたくなる素麺。めんつゆでツルンと食べるのもいいですが、子どもが食べやすいツナ缶を使った「そうめんチャンプルー」はいかがですか？ 麺がくっつかないコツも併せ、レシピをフードスタイリストの田村佳奈子さんが教えてくれました。 そうめんチャンプルー（ソーミンチャンプルー）とは、ゆでたそうめんと野菜や豚肉などの具材を炒めて作る沖縄の郷土料理です。 そうめんチャンプルーのあるあるといえば、麺がくっついてしまうこと。そうならないようにするには、ゆでた後のひと手間が大事ゆでたそうめんの水気を切ってすぐ炒めてしまうと麺がくっつき、味もしっかりつきません。そうめんは流水で洗ってぬめりを取ってから水気を切ります。そして、ごま油を和える。そうすることで麺を油でコーティングし、くっつきにくくすることができます。 もはや万能調味料の「ツナ缶」 ツナ缶はマグロやカツオからできる缶詰。水
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