なぜ機内食はまずく感じるのか？

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なぜ機内食はまずく感じるのか？

by Johan Larsson 飛行機内で提供される機内食やお菓子を食べると、普段とは異なった味に感じられること... by Johan Larsson 飛行機内で提供される機内食やお菓子を食べると、普段とは異なった味に感じられることがあります。なぜ上空では人間の味覚が変わってしまうのか、また、航空会社はどのような対策を講じているのかを、BBCが明らかにしています。 BBC - Future - Why does food taste different on planes? http://www.bbc.com/future/story/20150112-why-in-flight-food-tastes-weird 飛行機内で提供される機内食を味気なく感じるのは、「機体が高度3万フィート(約9000メートル)の上空まで上がっていくにつれて、味覚と嗅覚に変化が起こり、気圧が保たれた機内において塩味と甘味の知覚能力が落ちてしまうせいです」と、アメリカン・エアラインズで機内食の総括を担当しているラス・ブラウン

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