青パパイヤ／グリーンパパイヤの選び方と保存方法や料理：旬の果物百科

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青パパイヤ／グリーンパパイヤの選び方と保存方法や料理：旬の果物百科

●手に持ったときにずっしりと重みがある物選ぶ時は手に持ってみて、ずっしりと重みが感じられるものを... ●手に持ったときにずっしりと重みがある物選ぶ時は手に持ってみて、ずっしりと重みが感じられるものを選びます。大きさの割りに軽いものは空洞が大きく、果肉が薄いと思って良いでしょう。 ●傷がなく、緑が濃い物青パパイヤは若く新鮮な物が美味しいので、傷や茶色く変色している部分がなく、表皮の色が青々としていて、白い果粉がちゃんと付いているものを選びます。 ●種ありと種無し青パパイヤには種無しのものも多いですが、味的にすごく大きな違いがあるわけではありません。たた、種有りのものの方が味が濃い傾向に有るといわれています。今回ここで撮影したものに関して言えば味の違いは感じられませんでした。見分けるのは難しいとされていますが、写真のもののように縦長のものは種が入っている物が多い傾向にあり、ふっくらと丸いものの方が種がない物が多いようです。 ●保存は冷蔵保存する時は、新聞紙などにくるみ、乾燥しないよう

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