ボロネーゼのレシピ - von Ewigkeit

ボロネーゼのレシピ - von Ewigkeit

java-ja の宅飲み会では既に二回も作ったボロネーゼのレシピを載せてみようかと思います。 材料 挽肉（...概要を表示 java-ja の宅飲み会では既に二回も作ったボロネーゼのレシピを載せてみようかと思います。 材料 挽肉（牛・豚どちらでもOK）：300g 玉ねぎ：1玉 にんにく：2欠片 トマトホール：1缶 赤ワイン：150cc 水：100cc ローレル：2枚（豚挽肉を使う場合は4枚） 塩：小さじ1〜適量 コンソメ（固形）：1個 ケチャップ：大さじ1〜2（豚挽肉を使う場合は3倍） オリーブオイル：大さじ3 バター：20g 作り方 1. 玉ねぎは細かめのみじん切り、にんにくは包丁の腹でつぶします。 2. オリーブオイルを入れたフライパンに、にんにくとローレルを加え、弱火〜中火でにんにくが色づくまで炒めます。 3. ローレルを取り出してから、玉ねぎを加えて炒めます。 4. 玉ねぎが透明になったところでバターを加え、挽肉を加えて色が変わるまで炒めます。（挽肉に軽く塩コショウをふる） 5. 赤ワインを加えて強火で

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