茎レタス（ステムレタス）を剥いてみよう

茎レタス（ステムレタス）を剥いてみよう

知り合いの農家さんから茎レタスを物々交換でいただきました。 ホントはもっと、わっさりと葉っぱがつい...概要を表示 知り合いの農家さんから茎レタスを物々交換でいただきました。 ホントはもっと、わっさりと葉っぱがついていたのですが、 ある程度取りました。 こすれたり傷ついたりした外側の葉っぱをどんどん剥いていくと、 こんなになります。 このへんの葉っぱはキレイなので、サラダに使います。 千切りにして炒めても、シャキシャキしてイイそうです。 食べられる葉っぱをむしると、こんな感じ。 切れ目から白い乳液が。 ラクチュコピコリンという物体で、昔は睡眠薬として使われたそうですが、 そんな効果は実際はないらしいです。 ダニやアブラムシなど虫を忌避する効果はあります。 レタスの葉っぱをマルチ代わりに地面に敷くと、そこだけ虫は寄ってこないそうです。 ただし、ナメクジには弱いです・・・。 タテに半分に切って、外側の白い部分をそぎます。 緑の部分だけになるように、なるべく厚く。 ブロッコリーの茎みたいですが、 繊維質はそれ