コシャリ｜エジプト料理

コシャリ｜エジプト料理

エジプトを代表するＢ級グルメ 炭水化物（ごはん）プラス炭水化物（パスタ）さらに豆という、いかにも腹...概要を表示 エジプトを代表するＢ級グルメ 炭水化物（ごはん）プラス炭水化物（パスタ）さらに豆という、いかにも腹持ちのいいエジプト特有の庶民派Ｂ級グルメ。 まるで日本の神戸のそばめしみたいなノリなのですが、コシャリの方はトマトソースがかかっているため、さわやかな酸味が味わえ、さらにフライドオニオンの香ばしい旨みで、こわいことに（笑）意外とサラサラ食べられてしまいます。 エジプトでコシャリを食べてはまった、という日本人もよく聞きますね。日本にいてもそろう食材ばかりですし、現地の味を再現するのは決して難しくありません。ただし健康のため、以下のレシピでは油分を減らしています。 ご参考までに、以下はエジプト・カイロの有名コシャリ店「Abou Tarek」を取材したCNNの映像です（ここへ行ったことありますが、おじさんたちの憩いの場というか日本でいうラーメン屋のような風情でした（笑）。 →エジプト料理について詳細

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