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エビ（の尻尾だけ）フライ
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普通、エビフライの尻尾は残すものだと思う。でも僕は自宅で食べる分にはいつもついついバリバリ噛み砕... 普通、エビフライの尻尾は残すものだと思う。でも僕は自宅で食べる分にはいつもついついバリバリ噛み砕いて飲み込んでしまう。なんかもったいない気がするし、香ばしくてそれなりにおいしいからである。ただ、言うまでもなく食感は悪い。 これは揚げ方が半端だからだろう。ディープフライにしてやればカリカリとおいしく食べられるはずなのだが、それだと今度はメインの身が揚がりすぎて台無しになってしまう。本末転倒である。
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2017/04/29 リンク