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葉野菜で具を包んだ料理が「ドルマ」です。 ギリシャ語「メゼデス」(前菜)の定番らしいです。 美味しい... 葉野菜で具を包んだ料理が「ドルマ」です。 ギリシャ語「メゼデス」(前菜)の定番らしいです。 美味しい。 このレシピの生い立ち とある理由で、ギリシャ料理を研究することに。