マズい寿司なんか食べたくない！ - ちるろぐ

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オーナー cild 書きました

2017/04/13 リンク

netcraft3 保冷庫に大きな氷を入れたの懐かしい。握り寿司が普及したのは幕末だし、冷蔵技術が確立してネタの鮮度が維持できるようになったのは最近。いま食べている寿司はあんまり日本の伝統料理ではない。

2017/04/13 リンク

iGCN 名前がチルドだけに、魚の鮮度にうるさいのか。

2017/04/13 リンク

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マズい寿司なんか食べたくない！ - ちるろぐ

寿司を出せば喜ぶと思われちゃ困る。回転系の外食チェーンはもとより、スーパーへ行けば、そこそこクオ... 寿司を出せば喜ぶと思われちゃ困る。回転系の外食チェーンはもとより、スーパーへ行けば、そこそこクオリティの高いお寿司が、山のように並んでる。僕にとって、お寿司はもう、当たり前の日常になってるから、よっぽど良い店じゃなきゃ高級じゃない。僕らは、安価で高品質なサービスに慣れすぎて、舌が肥えてしまったんだよ。そこへもってきて、そこらの名もない仕出し屋のお寿司なんて、食べられたもんじゃない。シャリが固すぎたり、ネタの鮮度が落ちていたり…。僕はもう、イヤというほど良い寿司を食べたから、沢山なんだよ。不味い寿司なんか食べたくない。贅沢に慣れてしまったんだ。僕がまだ小さいころは、冷蔵庫も完全に普及してなくて、おばあちゃんの家では、ただの保冷庫に、Amazonのダンボールみたいな大っきい角氷を入れていた。つまり、氷の冷たさで物理的に冷やしていたんだよ。だから、街には必ず氷屋さんがあって、氷を売っ

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hesocha2017/04/13
outdoor-kanazawa2017/04/13
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gaou22017/04/13
cild2017/04/13

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