「豚肉のミンチと炊飯米を1年間常温で放置した“腐れ鮨”」発酵に憑かれた男の魔術とは | 文春オンライン

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K-Ono たとえば冷蔵庫に１週間の豚肉とかを食うときにいけるかどうかをベロメータっつーか自分の嚥下反応を頼りにすることはあるけど、ここまでの域にはとても行けない。

2020/10/04 リンク

okai8 食べたいとは思えなかった

2020/10/04 リンク

kz78 うへぇ。

2020/10/03 リンク

endo_5501 色々すげーな

食

2020/10/04 リンク

daddyscar 大学で発酵について学んでからという話は聞いたことあるけど、一からかよ。

食

2020/10/03 リンク

UDONCHAN なんかこわいわ

2020/10/04 リンク

Wafer そら豚を食べるなって言いたくなる宗教家も現れますわ

2020/10/04 リンク

iinalabkojocho さらっと物凄いことが書いてある。一体どの菌が役に立つのか。むしろ科学的に研究してほしいところ。確かに発酵は長い歴史の年月で使われているものだからね。

2020/10/04 リンク

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pomes7752020/11/04
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