麻布十番･ビストロ コティディアン - 漂流する身体。

麻布十番･ビストロ コティディアン - 漂流する身体。

かつて、実は日本の洋食は余り美味しくないのでは無いか、と書いた。ミシュランの星が一杯付いて浮かれ...概要を表示 かつて、実は日本の洋食は余り美味しくないのでは無いか、と書いた。ミシュランの星が一杯付いて浮かれた割には、ということである。東京には、2000〜3000円も出せば、まずまず満足できるお店が沢山ある。ここは本場の欧州と余り変わらないかもしれない。一食3万円のグラン・メゾンも驚くほど一杯ある。だが、多くのグラン・メゾンは、確かに絶対的には美味しいのだが、相対的には同価格の欧州のグラン・メゾンに及ばないと感じる。僕の限られた欧州三ツ星体験に、昨夏パドヴァのLe Calandre(レ・カランドレ)が加わったが、ここもその味には圧倒され、それは日本の洋食勢三ツ星が及ぶものでは無かった。そして、食べて飲んで1万円位の真ん中の層、内装はシンプルで雰囲気はガヤガヤしてるけど、幾皿かはグラン・メゾンに迫るレベル、というお店は極めて乏しい。イタリア語でトラットリア、フランス語でビストロ、そんな風に呼ばれるお店