市販鍋スープは塩っぱくないの？　改善法 - だめリーマンの思考法

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y-wood 市販ストレート鍋スープに対する違和感。個包濃縮タイプが出てきたけどその方が調節は楽か。

2018/11/25 リンク

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市販鍋スープは塩っぱくないの？　改善法 - だめリーマンの思考法

以前、手抜き料理と味のレベルが知りたくて鍋用ストレートスープを食したとき、あまりのしょっぱさに驚... 以前、手抜き料理と味のレベルが知りたくて鍋用ストレートスープを食したとき、あまりのしょっぱさに驚いたことがある。塩分濃度を調整に水で1.5～2倍程度で薄めた。追加用のスープが出来たので２回楽しめたのはラッキーだったけど。先日さらに手抜きで塩餃子鍋を買った、餃子にスープが入っている300円程度。あとは白菜で合計400円。レシピでは湯で餃子と野菜に火を入れて濃縮スープ投入との指示であるが、前回の教訓を生かしてスープの味を決めてから餃子と野菜を投入することにした。規定通りだと案の定しょっぱい。閑話休題。先に挙げたストレートスープも、今回の餃子＋濃縮スープも知らない人が居ない名の通ったメーカー謹製だ。日本人の多くはあんなしょっぱいスープで鍋を食しているのか。あんなもん食ってたら高血圧で悩むわけだ。それからなんともいえない『調味料』の味がする、不自然な味なのだ。メーカーの商品開発が狂ってるのか

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y-wood2018/11/25

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