最短2週間で激うまの肉が食える！自宅で作れる簡単パンチェッタレシピ＆つくレポ - 嗚呼、学習の日々

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最短2週間で激うまの肉が食える！自宅で作れる簡単パンチェッタレシピ＆つくレポ - 嗚呼、学習の日々

みなさまごきげんよう！嗚呼蛙でございます！最近パンチェッタ作りにハマっております。パンチェッタ... みなさまごきげんよう！嗚呼蛙でございます！最近パンチェッタ作りにハマっております。パンチェッタというのは、イタリア料理に使う塩漬けした豚バラ肉のこと。豚バラ肉を塩漬けにして2週間から1ヶ月ほど熟成させる食べ物で、生ベーコンとも呼ばれます。以前からお酒のおつまみに生食用のを買って食べてたのですが、あるときふと、「ベーコンが家で作れるんだから、生ベーコンもいけるんじゃね？」と思い、調べてみたところできるっぽかったので挑戦してみました。ということで今日は、自宅で簡単に作れるパンチェッタの作り方についてです。パンチェッタの作り方シンプル＆本格ver 材料作り方下漬け本漬け塩抜き熟成・乾燥パンチェッタの作り方酒＆脱水シート使用ver 材料作り方塩漬け塩抜き熟成・乾燥パンチェッタの作り方簡易ver 材料作り方パンチェッタ作ってみたレポまとめパンチェッタの

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