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葱ダシの作り方 - /var/lib/azumakuniyuki

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    azumakuniyuki
    オーナー azumakuniyuki そういえばB!とTwitterの連動は止まってるんやったっけ？

    2023/04/09 リンク

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    nobori_lupin
    nobori_lupin 料理得意な方の気配がする。お皿もこだわってて小料理屋さんみたい。

    2023/04/09 リンク

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    takutakuma
    takutakuma 山形のだしより材料少なめで簡単に作れそうで良さそう。

    2023/04/09 リンク

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    oooooo4150
    oooooo4150 いいな。これ

    2023/04/09 リンク

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    differential
    differential “夏野菜が凶作なのか京都と山形の間で何かあったのか心配” かわいい心配している／かいわれ大根入れても美味しそう。

    2023/04/09 リンク

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    warulaw
    warulaw これ本出汁だと勿体無くて鰹節(ダシ粉)と醤油で作るともっと使いやすいよ。

    2023/04/10 リンク

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    hitac
    hitac 自分もネギだけでいいと思う。茄子も胡瓜も栄養価が低いことで有名な野菜だしなあ、よほど味が好きじゃない限り入れなくても良いかと。

    2023/04/09 リンク

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    mutinomuti
    mutinomuti “茄子と胡瓜と大葉が入ったとろみのある餡掛けっぽい「山形のだし」ってのが好きで好きで”セブンで売ってたから毎日買ってたし原信で売ってたから毎週買ってたのに消えた……(´･_･`)

    2023/04/10 リンク

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    als_uz
    als_uz 生まれも育ちも山形内陸ですが、だしは家庭によってレシピが異なるためこれもちょっとネギ好きの人家のだしです（たぶん）。納豆昆布が県外でも手に入りやすくなるといいんだけどな

    2023/04/10 リンク

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    kkkirikkk
    kkkirikkk 1日で食いきるのキツイなって思ったんだけど、山形のだしも賞味期限は同じ問題抱えてたのを知った。解決法書いてないけどどうやったんだろ https://maruhachi-net.co.jp/yamagatanodashi/

    2023/04/10 リンク

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    vlxst1224
    vlxst1224 めっちゃ美味しそう。日持ちすれば常備菜というかラーメン屋の高菜みたいにツボに入れて食卓に置いておきたい。そうなると漬物はやっぱり強いなあと / はての嬢、それいっぺんに食う量の話とちゃうで

    2023/04/10 リンク

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    azumakuniyuki
    オーナー azumakuniyuki そういえばB!とTwitterの連動は止まってるんやったっけ？

    2023/04/09 リンク

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    rin51
    rin51 ネギ

    2023/11/30 リンク

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    tsucchi1022
    tsucchi1022 山形のだしよりは、ネギ塩だれの和風バージョンって感じですかね。よさそう

    2023/04/13 リンク

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    kkoiro
    kkoiro めも

    2023/04/12 リンク

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    booobooo
    booobooo 作る

    2023/04/11 リンク

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    Foorier
    Foorier 美味そう…

    2023/04/11 リンク

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    TrinityT
    TrinityT あれ「山形のだし」っていうんだ。山形の居酒屋で冷奴にかかってて印象的だったな

    2023/04/10 リンク

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    AQMS
    AQMS これは日持ちしない。さらした白葱を顆粒出汁で和える。作ろう。

    2023/04/10 リンク

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    taguch1
    taguch1 俺はミョウガとシソの実。自作すると好きな薬味の比率が増えていくのが家庭の味っぽくていいよね。

    2023/04/10 リンク

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    aknyonaka
    aknyonaka これは作ってみたい！

    2023/04/10 リンク

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    kudakurage
    kudakurage よさそう

    2023/04/10 リンク

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    yamadadadada2
    yamadadadada2 いいね。つくねに合いそう

    2023/04/10 リンク

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    brusky
    brusky ネギ星人

    2023/04/10 リンク

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    fu_kak
    fu_kak いいなこれ、つくろ

    2023/04/10 リンク

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    K-Ono
    K-Ono カタカナ表記なんでネギを煮て煮て煮まくったのかと思った。おいしそう。

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    shoh8
    shoh8 わたしは主食を豆腐に切り替えようと先ほど決めました。

    2023/04/10 リンク

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    kenzy_n
    kenzy_n ネギを昇華させる出汁レシピ

    2023/04/10 リンク

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    Japonism
    Japonism ネギ、大葉、かつお粉、醤油で作ってみたくもなるし、ネギ、大葉、胡麻油、塩だと完全にネギ塩だれか

    2023/04/10 リンク

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    ysync
    ysync 「夏の楽しみ『山形のだし』」あれって季節物だったんだ。「フレスコ」が何だかわからんかったけど、スーパーの名前なのね。

    2023/04/10 リンク

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    ikanosuke
    ikanosuke 葱団体で鶏ガラスープ・塩胡椒・胡麻油で和えたのは、よく中華やエスニックの味変として出してたな。大葉も美味しそう。

    2023/04/10 リンク

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    tourmalinecatseye
    tourmalinecatseye いい感じのレシピだけど、もう一２，３ヶ月前のネギの旬の時期に教えてほしかった…

    2023/04/10 リンク

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    KoshianX
    KoshianX なるほどこれもうまそうだなあ。うちは刻んだネギに岩塩とごま油を垂らしてレンチンしてるが、だしの粉で塩分をつけるのは実にうまそうだ

    2023/04/10 リンク

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    SndOp
    SndOp これに豆板醤を入れると更にうまそうだ（アレンジメシマズ派）

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    pikopikopan
    pikopikopan 山形のダシもそうだけど、賞味期限めちゃ早いよね・・食べきれないんだよな・・

    2023/04/10 リンク

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    cinefuk
    cinefuk ネギと三つ葉でとりあえず真似してみよう。"白葱を細かく切って本だし(とかそれに類する出汁の粉末)を混ぜて、細かく切った大葉も混ぜたもの。正式な呼び名が分からないのでとりあえず「葱ダシ」と呼んでいます。"

    2023/04/10 リンク

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    straychef
    straychef ネギ刻んで出汁と大葉混ぜるだけってもう元と無関係のものだな　これでいいけど

    2023/04/10 リンク

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    johnlee999
    johnlee999 “これはネギが好きな人むけのレシピです”　ワロタ

    2023/04/10 リンク

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    send
    send うちだとこれのしそ抜き山椒入りのやつを作ることがある(近所の居酒屋のマネ)。この手の名前がない各家庭の薬味って色んなバリエーションがありそう

    2023/04/10 リンク

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    Ginbay
    Ginbay 葱ダシ。「ダシ」は「山形のだし」のこと。ご飯に乗せるアレってわけか？

    2023/04/10 リンク

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    als_uz
    als_uz 生まれも育ちも山形内陸ですが、だしは家庭によってレシピが異なるためこれもちょっとネギ好きの人家のだしです（たぶん）。納豆昆布が県外でも手に入りやすくなるといいんだけどな

    2023/04/10 リンク

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    tatsu-n
    tatsu-n ブログなどに書かれる野生のレシピは当たりが多いので、覚えておいていつか試す

    2023/04/10 リンク

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