『トランス脂肪酸は危ない？』

『トランス脂肪酸は危ない？』

最近よくトランス脂肪酸についての話題を見聞きします。 その多くが「トランス脂肪酸の危険性」について...概要を表示 最近よくトランス脂肪酸についての話題を見聞きします。 その多くが「トランス脂肪酸の危険性」についてなのですが、一度ブレーキを踏んで、トランス脂肪酸を冷静にみてみたいと思います。 まず最初にトランス脂肪酸を簡単に紹介しておくと・・ どんな食品に含まれる？ トランス脂肪酸は常温で液体の植物油を「水素添加」して固形にするときに生成されます。そのため、マーガリンやファットスプレッド（＊）、それを材料にしたお菓子、揚げものなどに含まれます。 また、牛肉や牛乳、乳製品などにはもともとトランス脂肪酸が含まれます。 ＊ファットスプレッドはマーガリンのようなものです。詳しくははこちら 。 摂取するとどうなる？ トランス脂肪酸の摂取は善玉コレステロールを減らし、悪玉コレステロールを増やし、心疾患のリスクを高めます。 こうしたことがありますが、日本人にとってトランス脂肪酸のリスクは低いと言われています。 どうし

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