厚さ４cmの極厚ホットケーキの作り方のポイント トミヤマユキコ マサカメTV

厚さ４cmの極厚ホットケーキの作り方のポイント トミヤマユキコ マサカメTV

NHK「マサカメTV」で、厚さ４cmの極厚ホットケーキの作り方のポイントが パンケーキの達人 トミヤマユキ...概要を表示 NHK「マサカメTV」で、厚さ４cmの極厚ホットケーキの作り方のポイントが パンケーキの達人 トミヤマユキコさんより紹介されました。 ホットケーキミックスはスーパーで普通に売っているものでＯＫ。 ＜ポイント＞ ・牛乳はレシピの１割増し。 ・みりんを２枚分で大さじ１入れる。 みりんに含まれるアルコール分が生地の水分を保つ。 糖分が焼き色をきれいにする。 ・セルクルの型の内側の溶かしバターを塗る。 余った溶かしバターは生地に混ぜる。 ・セルクルをフライパンに置き強火で温める。 火を止め生地を高い位置から落としセルクルの６割まで入れる。 フタをして再び火をつけごく弱火で１０～１３分加熱する。 表面が少し固まってきたらフライ返しでひっくり返す。 さらに１０分程焼いて竹串をさし、中まで火が通っていたら完成。