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『もやしそば（￥700）』はつねのレビュー | ラーメンデータベース
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５／１３（木）訪問 ☆☆☆スープは甘めの醤油、動物系・魚介系が上手くミックスされて美味。麺もほっこり... ５／１３（木）訪問 ☆☆☆スープは甘めの醤油、動物系・魚介系が上手くミックスされて美味。麺もほっこりした食感で美味。もやしを炒めたラード（？）の風味でデフォの醤油とはまたひと味違う仕上がり。 ★もやしの処理が若干手抜きになったか（以前は根がほとんど取ってあったのだが）。 J系が続いているのでひさしぶりにあっさり系ではつねさんを訪問。 １年4ヶ月ぶりにもやしそばを頂きました（J系を避けてももやしを注文とはw）。 定点観測。 タンメンが有名ですが、先代のおじいちゃんの時は醤油の方が人気。 20年以上通う私も実は醤油の方が好み。 11:21amお店に到着。 並びは無いが店内満席。 11:26am着席。 この時点で後ろに３名。 もやしそばを注文。 この日の醤油：タンメン比率は５：５。 ２：８でタンメンのことが多いが、今日は珍しく醤油が善戦。 11:31am料理到着。 レンゲでスープを…… 甘めの醤
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2010/05/15 リンク