切り麺タイプの「盛岡冷麺」、好評で一般販売へ－コラゾンカンパニー

切り麺タイプの「盛岡冷麺」、好評で一般販売へ－コラゾンカンパニー

コラゾンカンパニー（盛岡市厨川1、TEL 019-601-6911）は3月上旬から、コシの強さを売りにした盛岡冷麺...概要を表示 コラゾンカンパニー（盛岡市厨川1、TEL 019-601-6911）は3月上旬から、コシの強さを売りにした盛岡冷麺（生麺タイプ）の店頭販売を開始した。 キュウリやネギを加えた調理例 同品は従来の加圧シリンダーで製造する「押し出し麺」から、生産能力を高めた「切り麺タイプ」にしたのが特徴。約2年前から同社が岩手県内で展開する居酒屋などでメニューに載せたところ、客から「持ち帰りたい」「土産にしたい」などテークアウトの要望が絶えなかったことから今回、消費者向けにパッケージ化し、一般販売に踏み切った。「極太麺」「極細麺」の2タイプを用意し、いずれも原料に岩手県産の小麦「ゆきちから」を使用。同社の「石割桜製麺工場」ブランドで販売する。 製品化のきっかけは、同社の工藤祐二社長が「最近の盛岡冷麺はマイルドすぎる」と不満を感じていたことから、約7年前に商品化へ向けて研究開発をスタート。2年前に、子どものころ

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