あちら側とこちら側の日常: 豚骨スープの原料は魔法の粉だった

あちら側とこちら側の日常: 豚骨スープの原料は魔法の粉だった

前のエントリーの続きの記事。 産経新聞の【亡食の時代】から、「押し寄せる“魔法の粉”」の記事を読んで...概要を表示 前のエントリーの続きの記事。 産経新聞の【亡食の時代】から、「押し寄せる“魔法の粉”」の記事を読んで驚いた。食品添加物の現在について以下のようにありました。 　“魔法の粉”を使えば、３分でおいしいトンコツ味のスープが作れる…そんな時代だ。今や食品添加物は「添加」の域を超え、食に不可欠な存在になりつつある。連載第３回は「食の化粧品」とも表現される食品添加物に触れる。 「トンコツ（スープ）、作ろうかぁ？」 ６月、東京・目黒の消費生活センターで行われた食のセミナー。軽妙な博多弁を操りながら、元添加物商社マンの安部司さんは目の前に並ぶ食品添加物の小瓶から次々と白い粉を匙（さじ）に乗せ、ボウルの中でお湯と混ぜ合わせた。豚骨もなければ、鍋もコンロもない。“食の手品”は３分ほどで終了だ。 イザ！:【亡食の時代】押し寄せる“魔法の粉”-ライフニュース その豚骨スープがまた、美味しいのだとか。食品添加物をい

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