伊勢うどんブーム次の局面に？－老舗店で全部載せ「ごちゃいせうどん」人気に

伊勢うどんブーム次の局面に？－老舗店で全部載せ「ごちゃいせうどん」人気に

昭和初期創業の老舗伊勢うどん店「山口屋」（伊勢市宮後、TEL0596-28-3856）で提供されている「ごちゃい...概要を表示 昭和初期創業の老舗伊勢うどん店「山口屋」（伊勢市宮後、TEL0596-28-3856）で提供されている「ごちゃいせうどん」（1,100円）が人気を集めている。 山口屋の「ごちゃいせうどん」（1,100円） 「具がごちゃ混ぜ」という意味から命名されたごちゃいせうどんは、同店で提供する各種伊勢うどんの上に載る具（かやく）を全部トッピングしたいわゆる「全部載せ」だ。エビの天ぷら2尾に牛肉、かまぼこ、油揚げ、麩（ふ）、刻みネギが載り、具でうどんが見えないほどのボリューム。 同店3代目店主の山口敦史さんは「ごちゃいせうどんは、志摩からわざわざ来てくれていた常連客の『具を全部載せて～』の一言から定番メニューとなった。今では当店一番人気のメニューに。その方はもう亡くなってしまったが、病気で伊勢の病院に入院していたときには、病室を抜け出して食べに来てくれたこともあった」と話す。 コシなしフニャフニャの極太

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