『うどん』だけじゃない！香川県で大人気のご当地グルメ『骨付鳥』 - Find Travel

『うどん』だけじゃない！香川県で大人気のご当地グルメ『骨付鳥』 - Find Travel

香川県といえば、『うどん県』と呼ばれるほど讃岐うどんが有名ですが、うどんと同じくらい地元の人たち...概要を表示 香川県といえば、『うどん県』と呼ばれるほど讃岐うどんが有名ですが、うどんと同じくらい地元の人たちに愛されているご当地グルメがあります。 鶏の骨付もも肉を丸ごと一本焼き上げた『骨付鳥（ほねつきどり）』です。 骨付鳥は、香川県丸亀市が発祥といわれています。およそ60年前、丸亀で居酒屋を営む夫妻が、アメリカ映画に出てきたローストチキンをヒントに骨付鳥を考案したのだそう。スパイスをしっかり効かせ、皮はパリッと中はジューシーに焼き上げたその味は、瞬く間に評判となり、香川県一帯に、骨付鳥を出す飲食店が増えていったそうです。 今回は、高松市の商店街のなかにある、『寄鳥味鳥（よりどりみどり）』さんをご紹介します。 骨付鳥を注文するとき、まず決めなければならないのが『おやどり』と『ひなどり（わかどり）』、どちらを注文するかです。食べたことのない方は「骨付鳥は二種類あるの？」と驚かれるかもしれませんね。 『お