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関西を中心に約２０カ所を訪れ、「海がきれいで住民の地元愛が強い」間人を選んだ。地域を巡り歩くうちに「魚介類は豊富なのに土産物が少ない」と気づき、「料理の腕を生かして作ろう」と決めた。
kaku_q-karakuwa のブックマーク 2025/01/15 07:21
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www.kyoto-np.co.jp2025/01/15
京都府京丹後市丹後町間人で、元料理人の男性移住者が、イタリア・スペイン料理の腕を生かして間人産コッペガニを丸ごと１匹使ったパスタソースのレトルト、沖ギスのアヒージョの缶詰を製造、販売している。昨年...
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関西を中心に約２０カ所を訪れ、「海がきれいで住民の地元愛が強い」間人を選んだ。地域を巡り歩くうちに「魚介類は豊富なのに土産物が少ない」と気づき、「料理の腕を生かして作ろう」と決めた。
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