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“営業許可を得るには、国際基準の食品衛生管理手法「HACCP（ハサップ）」に沿った衛生管理が義務づけられ、加工施設と住宅の分離や、指を触れずに水を出せる蛇口の設置などが求められる。”
nashiyasan のブックマーク 2024/04/11 20:45
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mainichi.jp2024/04/10
福岡県糸島市の直売所「伊都菜彩」で漬物を並べる生産者＝福岡県糸島市で2024年2月14日午前9時33分、田崎春菜撮影 毎日の食卓を彩ってきた漬物が危機にひんしている。食品衛生法の改正に伴い、6月から漬物の販売...
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“営業許可を得るには、国際基準の食品衛生管理手法「HACCP（ハサップ）」に沿った衛生管理が義務づけられ、加工施設と住宅の分離や、指を触れずに水を出せる蛇口の設置などが求められる。”
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