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「地方によってさまざまな特徴・・・アールガウ州・・・Schnitz und drunder・・・は、スイス風の肉じゃが。三枚肉の代わりにスモークドベーコン、しょう油の代わりにブイヨンを使い、砂糖と干したリンゴで味付け」
utaq-999 のブックマーク 2010/01/22 16:38
スイス料理は田舎料理[飲食][中欧][ノウハウ] 「地方によってさまざまな特徴・・・アールガウ州・・・Schnitz und drunder・・・は、スイス風の肉じゃが。三枚肉の代わりにスモークドベーコン、しょう油の代わりにブイヨンを使い、砂糖と干したリンゴで味付け」2010/01/22 16:38
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www.swissinfo.ch2010/01/22
代表的なスイス料理をドイツ語圏のスイス人は「レーシュティ」と考えている。じゃがいもを目の荒い卸金で卸しフライパンで焼き、その上にとろけるチーズをのせたり、ベーコンとあわせたりする。一方フランス語圏...
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「地方によってさまざまな特徴・・・アールガウ州・・・Schnitz und drunder・・・は、スイス風の肉じゃが。三枚肉の代わりにスモークドベーコン、しょう油の代わりにブイヨンを使い、砂糖と干したリンゴで味付け」
utaq-999 のブックマーク 2010/01/22 16:38
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