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とりあえず「おいしい」に関する、この議論は無意味。均質で、仮にフィクションであるにしても、「消費者がおいしいと思える」ことは、生産者と流通が共有できる農産物の品質の要素である。
e-domon のブックマーク 2013/06/03 11:15
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www.foodwatch.jp2013/06/03
それでは、農産物の品質とは何か、何がどうあるべきかについて考えたい。 「おいしい」は農家が信じているだけ 農産物の品質と言ったとき、生産サイドが重視しているのは、“おいしさ”である。まじめな生産者であ...
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とりあえず「おいしい」に関する、この議論は無意味。均質で、仮にフィクションであるにしても、「消費者がおいしいと思える」ことは、生産者と流通が共有できる農産物の品質の要素である。
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