一般的に「深海魚」は、臭くて水っぽくあまり美味しくないと言われている。 そんな深海魚の一種「リュウグウノツカイ」が、兵庫県の海岸に打ちあがったが、あるツイッターユーザーの「食べてみた」ツイートが話題を集めている。実はなかなかの美味らしいのだ。 みそ汁、バター炒め、ポン酢和え、醤油バター焼きで食べる 2014年1月23日、ツイッターユーザーの＠yamasemi_0w0さんが「地元の砂浜にリュウグウノツカイが生きた状態で打ちあがったよ～！」と投稿した。同じ日に兵庫・豊岡市竹野浜のたけの観光協会が、ツイッターで「リュウグウノツカイが漂着した」と報告しているため、竹野浜で打ちあがったものと思われる。 翌24日には、「標本にするか研究資料にするか色々な機関に連絡とった結果、引き取り手が無かったので食べる事に」なったそうだ。あらゆる調理法を試していて、みそ汁にすると「食感はたまごの白身みたいな感じ。味

映画タイタニックのシーンが頭をよぎったよ。 上の動画はYouTubeユーザーのVitaly PetrukhinさんによりYouTubeにアップロードされたもの。カナダのブリティッシュ・コロンビア州で撮影された映像です。 荷船が30度近く傾いており、一目見ただけでは大惨事かと思ってしまいますが、実は木材の荷卸しをしています。この傾きは、特別な方法でバラスト（船のバランスを調整する重し）を積むことで可能になるそう。 船に詳しい人なら常識なのかもしれませんが、大きな船がこれだけ傾いているのを見ると、やっぱり一瞬びっくりしちゃいますよね。 MICHAEL HESSION（米版／mana yamaguchi）

回転寿司最大手の「スシロー」がデータ分析で成果を上げている。店舗に「回転すし総合管理システム」を導入し、1分後と15分後に必要な握りネタと数を常に予測。店長の勘と経験にIT（情報技術）の力を加味し、食べたい握り寿司をタイムリーに提供する。システムの導入で、回転して時間が経った皿が減り、廃棄量は4分の1ほどになった。JR川崎駅にほど近い「スシロー」のミューザ川崎店（川崎市）。ここはスシローでもト

エトキシキン（英称Ethoxyquin）は、示性式 C14H19NO で表される有機窒素化合物。 用途など[編集] 抗酸化剤。乾燥した魚粉が自然発火しないよう、船舶で輸送される魚粉に対して使用することが国際規則（国際海事危険物質コード）で定められている[1]。 日本では食品添加物としての認可や農薬登録は受けていないが、日本国外では飼料・ペットフードの抗酸化剤や、リンゴ・梨などの焼け防止剤、殺菌剤として広く用いられている。商品名はSantoquin。 一日摂取許容量は体重1kgあたり0.06mg（FAO/WHO）。なお、食品安全委員会による一日摂取許容量は体重1kgあたり0.005mg。食品衛生法に基づく食品中の残留基準は、リンゴ・梨において3.0ppm以下。 日本では2002年に、大手メーカーのアスタキサンチンを含む健康食品において、国外から輸入した原料にエトキシキンが使用されていたために

ベトナム水産輸出加工協会(VASEP)によると、日本の厚生労働省は21日、ベトナム産エビに対して、抗酸化剤として使用する有機窒素化合物エトキシキン残留基準値をこれまでの0.01ppmから0.2ppmへと緩和すると共に、エトキシキンの全品検査指定を解除すると発表した。 この全品検査は2012年8月末より適用されており、適用後のベトナム産エビの対日輸出額は大幅に減少した。しかし、ベトナムがエトキシキンに対する管理を強化したことや、タイからのエビ供給量の急減、世界市場におけるエビ価格の上昇により輸出額が回復し、2013年初10か月における対日輸出額は前年同期比+13％増の5億7450万ドル(約590億円)に達した。なお、2013年初9か月におけるベトナム産冷凍エビの対日輸出量は、前年同期比+8.1％増の2万4806tとなり、国別対日輸出量でタイを追い抜きトップに立った。 ベトナムはこの他、日本に

高層マンションでは秀才が育ちにくい。「断捨離」してきれいに片づいた家は子供の意欲を下げる――。2500人以上を難関中学に合格させたプロ家庭教師の西村則康氏は、数多くの家庭を見てきた経験から、意外な住環境が子供の学力を左右すると指摘する。さらに、“正しく”受験勉強をすれば、大人になってからもずっと使える思考習慣が獲得でき、燃え尽き症候群にも決して陥らないという。子供だけでなく大人にも役立つ能力開発の大前提について聞いた。 西村先生はプロ家庭教師として、これまでに2500人以上の子供を難関中学に合格させてこられたそうですが、家庭の中に入り込んでいく家庭教師だからこそ、家を見ると分かることがいろいろあるそうですね。 西村：はい、家庭環境を見て、子供にちょっと話をさせれば、例えば高校になったらこの子はどのくらいの学力になっているかという先のことも何となく分かりますね。 西村先生は近著『頭のいい子の

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世界的にも貴重なサンゴ礁に囲まれた沖縄県の石垣島では、現在3つの火力発電所が稼働していて、いずれも燃料は石油だ。美しい自然環境に見合う再生可能エネルギーの導入が望まれるなか、石垣島で初めてのメガソーラーの建設が1月25日に始まった。6月から運転を開始する。

ロボット競技で全国Ｖ２　鹿児島市･キャリアデザイン専門学校(01/27 15:00) ウナギ保護へ石倉の家作り 伝統漁応用し初の実用化　出水･高尾野川(01/27 13:00) やなせさん、60年前｢改造｣に漫画　川内まごころ文学館蔵の総合雑誌(01/27 11:00) 貴重な遺産 火から守れ　鹿児島市の仙巌園、異人館で消防訓練(01/27 09:00) 一部対象外地域で５割救済 不知火会会員申請　水俣病特措法(01/27 06:30) 伊仙町新議員１４人決まる(01/27 00:30) 宮崎市長選　戸敷氏が再選　投票率は過去最低(01/27 00:28) バスケＮＢＤＬ　レノヴァ連勝ならず(01/26 23:00) キャンプシーズン到来　Ｊ１仙台が鹿児島入り(01/26 22:30) 千代丸十両Ｖ　志布志市出身の兄弟幕内誕生へ(01/26 22:00) 運転技術や燃費率競う　鹿屋で安全運

勝浦市の勝浦漁港に２６日朝、今年最初の一本釣りのカツオが水揚げされ、浜は早朝から活気に包まれた。　水揚げしたのは、三重県志摩市の甚一丸（１１８トン）。約千キロ南の小笠原諸島などで一本釣りしたカツオとキハダマグロの子など計９トンを運んできた。浜値は２キロもので１キロ６０６円と昨年に比べて約１割安かった。東岡剛漁労長によると、今年はカツオの漁獲が遅れているという。　勝浦漁港はカツオの全国有数の水揚げ港。勝浦漁協によると昨年の勝浦漁港の一本釣りカツオの水揚げは約１万５千トンで、前年の約２倍だった。この日は猿田寿男市長も港に駆けつけ、「勝浦はカツオの町。カツオの水揚げが１年の元気なスタート」と話していた。

三重県志摩市の漁船（一一八トン）が小笠原諸島周辺の漁場で一本釣りしたもの。水揚げされたのはカツオ六トンなど計九トン。カツオは一匹が一・五～十キロほどで、八～十キロの大きいものが中心だ。 船倉からコンベヤーで運ばれるカツオを勝浦漁協職員らが大きさごとに手際良く仕分けていた。一キロ当たり、平均で五百十六円の浜値がついた。競り落とされたカツオは、県内や都内の店頭などに並ぶ。

勝浦漁港（勝浦市）に２６日、カツオを積み込んだ今年の一番船が接岸した。初水揚げ量は昨年の１７トンを下回る５・５トンとなったが、港では猿田寿男市長が「勝浦と言えばカツオ。一番乗りの船が来て町の元気のスタートになる」と歓迎。船員に地酒を進呈してもてなした。 三重県志摩市の漁船「甚一丸」（１１８トン、東岡剛漁労長）が訪れた。今月１８日に出漁し暖かい小笠原近海で４日間、一本釣り漁をした成果。他にマグロも持ち込んだ。カツオは重さ８～１０キロ級の大ぶりが主体だったが、大漁とはならず、東岡漁労長は「今年は魚が見えない。遅れているのかな」と浮かない表情。 それでも、船員が船倉からカツオを取り出し水揚げ作業が始まると、港が活気づいた。青黒色と銀白色に包まれたおなじみの魚体が続々と登場。ベルトコンベヤー脇で待ち構えた水産業者は重さ別に素早く仕分けしていった。 港の競りでは１キロ当たり平均５００円台が付き、「平

国営諫早湾干拓事業潮受け堤防排水門（長崎県諫早市）の開門義務を国が期限（昨年１２月２０日）を過ぎても履行しない憲政史上初の異常事態をめぐり、佐賀県や県内有明海沿岸自治体、漁協などでつくる「有明海再生に関する佐賀県関係者連絡会」は２５日、白石町で漁業者ら約１５０人を集めて説明会を開きました。 あいさつした牟田香副知事は「開門されず大変残念。このまま時が過ぎるのは問題だ」と述べました。 開門実務を担う農林水産省幹部らは、国に開門を命じた福岡高裁確定判決（２０１０年１２月）に加え、昨年１１月１２日に長崎地裁が開門差し止め仮処分を決定したとして、「相反する義務があり、（開門できず）期限を迎えた」と釈明。今後の対応も「長崎県が反対している。話し合いをお願いするしかない」と繰り返すだけで、打開策は示しませんでした。 漁業者は、確定判決から３年間、長崎県との対話も、開門実施に必要な対策工事も「全く進んで

おこぼれ魚ワシづかみ　北海道・風蓮湖　氷下漁が最盛期 （01/27 06:30） 風蓮湖の氷下待ち網漁のおこぼれを狙って群がるオオワシ＝２４日午前７時半（野勢英樹撮影） 【根室】根室市と根室管内別海町にまたがる風蓮湖で、冬の風物詩「氷下待ち網漁」が最盛期を迎え、国の天然記念物のオオワシやオジロワシが漁のおこぼれを狙い、氷上で乱舞している。 ７日に始まった氷下待ち網漁は、湖面に張った厚さ３０センチほどの氷に穴を開けて網を入れ、チカやコマイ、キュウリなどを取る。根室湾に面した風蓮湖では、根室湾中部漁協に所属する約３０戸が漁を行っている。 風蓮湖周辺はオオワシやオジロワシが集まる国内最大の越冬地。漁業者が価値が低いとして捨てるカワガレイやギンポなどが、ワシにとっては貴重なえさになっている。 今季の風蓮湖はなかなか結氷が進まず、本格的な漁は例年より半月ほど遅いという。＜北海道新聞１月２７日朝刊掲載

環境省レッドリストで準絶滅危惧種に指定されているミサゴが兵庫県加古川、高砂市境の加古川河口に飛来し、冬空を舞いながら豪快に魚を狩っている。　タカ目タカ科で全長約６０センチ。この時期は東北地方から越冬のため南下した個体も加わり、姫路市の市川や夢前川の河口でも姿を見つけやすい。川面を泳ぐ魚に狙いを定め、急降下して鋭い爪でつかみ、一気に上昇する。時には魚２匹を同時に捕獲する“猛者”も。　兵庫ミサゴ研究会（姫路市）によると、一時は工場排水や繁殖地の開発などの影響で個体数が減ったが、近年は回復傾向という。同会代表世話人の三谷康則さん（６５）は「鉄塔で巣作りするなど人間社会に順応している」と話す。（中西大二）

コンビニ・ファミリーマートの「フォアグラ弁当」がクレームを受けて販売中止となった件が、ずいぶんと話題です。 （正式には、2014年1月28日に発売予定だった「ファミマプレミアム黒毛和牛入りハンバーグ弁当～フォアグラパテ添え」（690円）のことですね） フォアグラ弁当プレミアム感ある商品の市場投入の一環この商品、販売前からプレミアム感あるちょっと高めの商品として、一定の注目を集めていたようです。コンビニの主要な顧客が若者から中高年層に移りつつあるなか、また景気回復の温度感を反映しての市場投入だったのではないかと思います。 ＜新商品投入を伝えるマイナビニュース記事＞ ところが、発売四日前となる24日、ファミリーマートは突如「発売見合わせ」を発表したわけです。 一部のお客様のご意見の中に、フォアグラを使用した商品の取扱いについてご指摘をいただきました。（中略）お客様から頂戴したご意見や諸外国にお

＜45＞ 沖縄やんばるの森で暮らす　根本きこ文 清野由美　写真 猪俣博史2014年1月24日 写真特集はこちら 那覇から北に向かって車でひた走る。やんばる（山原）の入り口、東村（ひがしそん）まで２時間ほど。右手に海、左手にマングローブの原生林を眺めながら、さらに北へ。アスファルト舗装が途切れた側道に車を置いて、森の奥へと分け入ると、亜熱帯の植物が茂る向こうに、幻のようなたたずまいの家屋が姿を表した。 しかし、それは幻ではない。その証拠に、縁側に洗濯物が盛大に干されている。 「いらっしゃーい」 元気な声とともに、根本きこさん（３９）が手を振っている。続いて、息子の哩来（りく）くん（７）、娘の多実ちゃん（５）、そして夫の西郡潤士さん（３９）が次々と登場。夏の日焼けを顔に残し、みんな体つきが引き締まっている。 ２０１１年３月１２日。東京電力福島第一原子力発電所の爆発が報じられたこの日、一家に大き

昨年１２月２４日、政府は平成２６年度の沖縄振興予算に３４６０億円を計上することを閣議決定し、安倍晋三首相は仲井真弘多知事に３３年度まで各年度３千億円以上を計上することも約束した。国境を背負う長崎県対馬市の国境離島活性化対策特別委員会委員長、長信義市議（６４）は、対馬の現状と重ね合わせてこう話した。　「政府は米軍基地を抱える沖縄に莫大（ばくだい）な予算をつぎ込みよるわけですよね。それが対馬に適用されないのはよく分かっている。われわれは、国防のためにも、対馬が無人島にならないように、油代を安くして漁民が漁に出られるようにしてください、国境離島振興法なるものを作ってください、といいよるんです」◆企業誘致進まず　対馬も、島の振興のために企業誘致に力を入れた時期があった。　長市議は「昭和５０年代から６０年代は、本土から進出した縫製工場がいくつもあった」と振り返る。固定資産税の減免措置をとっていたため

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