コンニャク - Wikipediaå¦åã¯Amorphophallus konjac。英åã¯elephant foot（ゾウã®è¶³ã¨ã„ã†æ„味）ã‚ã‚‹ã„ã¯devil's tongue（悪é”ã®èˆŒï¼‰ã¨ã‚‚言ã„[3]ã€ãã‚Œãžã‚ŒèŠ‹ã¨èŠ±ã®å½¢æ…‹ã«ç”±æ¥ã™ã‚‹ã€‚ サトイモ科ã®å¤ç·‘多年生æ¤ç‰©ã§ã€æ‰å¹³ãªå††å½¢ã®åœ°ä¸‹èŒŽãŒã‚ã‚Šã€åœ°ä¸Šã«ã¯è‘‰ã ã‘を出ã™ã€‚地上ã«ç«‹ã¡ä¸ŠãŒã‚‹èŒŽ[注 1]ã¯é«˜ã•1mã»ã©ã«ä¼¸ã³ã€å…ˆç«¯ã¯å¹³ã‚‰ã«é–‹ã„ã¦é³¥è¶³çŠ¶ã«å°è‘‰ã‚’ã¤ã‘る。å°è‘‰ã¯æŸ”らã‹ãã¦ã€ã¤ã‚„ãŒã‚ã‚Šã€æ¥•å††å½¢ã€‚サトイモ科ã®å¤šãã¯ãƒãƒ¼ãƒˆå½¢ã®å¤§ããªè‘‰ã‚’ã¤ã‘ã‚‹ãŒã€ã‚³ãƒ³ãƒ‹ãƒ£ã‚¯ã¯ä¸€è¦‹ã™ã‚‹ã¨èŒŽã‹ã‚‰æžã¨è‘‰ãŒå‡ºãŸåŒå葉æ¤ç‰©ã®ã‚ˆã†ã«è¦‹ãˆã‚‹ã€‚ã—ã‹ã—茎ã®ã‚ˆã†ã«è¦‹ãˆã‚‹éƒ¨åˆ†ã¯è‘‰æŸ„ã§ã€æžã®ã‚ˆã†ã«è¦‹ãˆã‚‹éƒ¨åˆ†ã¯å°è‘‰æŸ„ã§ã‚ã£ã¦ã€æ¥•å††å½¢ã®å°è‘‰ã‚„æžã®ã‚ˆã†ãªéƒ¨åˆ†ã¯è‘‰ã¨ã—ã¦ã™ã¹ã¦ç¹‹ãŒã£ã¦ã„る。1ã¤ã®æ ªã‹ã‚‰å‡ºã‚‹è‘‰ã¯ãŸã 1æžšã ã‘ã§ã€æ²¢å±±ã®è‘‰ã«ã‚½ãƒƒã‚¯ãƒªãªå½¢ã§åºƒãŒã£ã¦ã„ã‚‹ã«ã™ãŽãªã„。å˜å葉æ¤ç‰©ã§ã‚ã‚ŠãªãŒã‚‰å°è‘‰ã®è‘‰è„ˆã¯ç¶²çŠ¶è„ˆã§ã‚ã‚‹[4][5]。
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