※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています 『ビッグカツアレンジレシピ本』を、玄武書房が10月30日に1540円（税込）で発売します。ロングセラーの駄菓子「ビッグカツ」が、カツ丼やグラタンなど本格的な料理に変身！ 『ビッグカツアレンジレシピ本』書影 ビッグカツを映える料理に 企画の発端は、メーカーのすぐるとVtuberのコラボ企画「ビッグカツ料理王」。このコンテストの投稿作品や、プロの料理人が開発したレシピなどを多数収録しています。なかには漫画で読める一般公募レシピも。 コンテスト応募作品「ビッグカツ邸」。これをきっかけに、ビッグカツの可能性を広めたいと企画が始動 監修役の「ビッグカツくん」と、すぐる公式キャラクター「衣ちゃん」の漫画で作り方を解説 ビッグカツの歴史や開発秘話など、読み物も充実。駄菓子を用いた「エコ飲み」情報もあり、ビッグカツを幅広く楽しめる1冊となっています

皆さまごきげんよう、秋葉原カルチャーカフェ「シャッツキステ」で司書メイドをしておりますミソノと申します。本連載は、オリジナル創作や評論ジャンルの同人誌を中心に、奥深い同人誌の世界をよりすぐってご紹介する場となっております。 一般にはあまり出会う機会のない同人誌。アニメ・マンガのパロディーや、コスプレ写真集などさまざまなジャンルがありますが、中でも作者さんの気持ちがぎゅっと詰まったオリジナル作品の同人誌は、濃縮された魅力にあふれていると感じます。連載を通して、皆さまそれぞれがお気に入りの同人誌を見つけることができましたら幸いです。 司書メイド ミソノ：秋葉原カルチャーカフェ「シャッツキステ」でメイドとしてお給仕する傍ら、とある大きな図書館で司書としても働く“司書メイド”。その一方で、こよなく同人誌を愛し、シャッツキステでも「はじめての同人誌づくり」「こだわりの特殊装丁」の展示イベントを開く。

※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています 「美味しくて作りやすい家庭料理」をテーマに活躍するフードコーディネーター・料理人の市瀬悦子さんによる新著『絶品おかずはめんつゆで』が学研プラスから発売されました。価格は1100円（税別）です。 『絶品おかずはめんつゆで』表紙 『絶品おかずはめんつゆで』では、照り焼きや煮物などの「いつもの定番レシピ」から、レストラン風の洋食やエスニックなどの「冒険レシピ」、さらに簡単な副菜レシピや丼もの、そして麺類まで、幅広いレシピが68品紹介されています。これだけレシピが豊富なら、料理初心者はもちろん上級者にも大いに参考になりそうですね。 めんつゆは、基本調味料に加えてだしまで入っているお手軽調味料。麺類は言わずもがな、さまざまな料理に応用できる優れものです。しかし、あくまでも個人的印象なのですが、インターネットの世界では「めんつゆは手抜き」といっ

※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています サンクチュアリ・パブリッシングが、モデル・タレントの滝沢カレンさんのInstagramで公開されている“超感覚”料理レシピをまとめた書籍『カレンの台所』を発売しました。ついに出てしまったか……いつか来るかなとは思っていました……。 表紙 滝沢さんのInstagram 滝沢さんの料理は栄養のバランスも盛り付けもとてもよく考えられておりまさにプロ級なのですが、レシピの文章が大変独創的で幻想的でロックンロールなことになっているのが特徴。一例として、レシピ中に以下のような文章が出てきます。 お醤油を全員に気付かれるくらいの量 二の腕気にして触ってるくらいの力で鶏肉をさらに最終刺激 無邪気にこんちくしょう きゃぴきゃぴ何も言わなくなったら出してくれの合図 満タンの鶏肉を一気にパサパサ雪世界に お砂糖を笑わない量ギリギリ入れる あまりにも独創的

第1章では、美味しさを作る素となる、小麦粉や蕎麦粉、片栗粉、タピオカ、米粉といった素材の性質などを科学的に解説します。また、その素材が麺になった歴史的背景などにも触れます。 第2章では、パスタ、中華麺、うどん、きしめん、冷や麦、素麺、日本蕎麦、ライスヌードルなど世界の麺について、麺の形状や性質、麺として作られていく過程で起こっている科学について解説します。 第3章では、麺のすぐれた栄養バランスについて紹介し、糖質、脂質、タンパク質、および微量栄養素が穀物ごとにどういう特徴があるのかを解説し、その特徴からおすすめの食べ方も提案します。 第4章では、科学的特徴と実験データから得られた、麺を美味しく食べるための裏技を紹介します。家庭でもすぐできる、簡単なコツばかりで、それを編み出すために使用した、香り、風味、うまみ、食感などを科学的に測定・分析する最新技術についても触れます。第5章では、おいしさ

※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています イラストレーターのぼく（@boku_5656）さんがTwitterに投稿したおつまみレシピを一冊の本にまとめた『ぼくのおつまみ天国（パラダイス）』がこのほど、大和書房から発売されました。価格は1296円（税込）。 人気の投稿がレシピ本に！ ぼくさんは、かわいいイラストと手軽な料理の投稿で22万人のフォロワーを持つ人気アカウント。『ぼくのおつまみ天国』には、ぼくさんが投稿した人気おつまみと、未発表の新作おつまみ100種類のレシピが掲載されています。 かわいいイラストやマンガなど、レシピ以外のみどころも 肉、魚介、野菜、卵・豆腐・チーズ、お菓子などさまざまな食材を、フライパンと電子レンジだけを使って、3ステップ以内で作れるおつまみを紹介。暑い夏にありがたい、火を使わないレシピも掲載されています。 あっさりした蒸し鶏をスパイシーなタレで

約28年前に結婚して、実家を出てから、当時の夫がほとんど料理をしない人だったので、それから強制的に料理主担当になりました。そこから今日まで、日々料理と格闘していたのですが、まぁ、料理本やレシピをみないで料理ができるようになったのが、ここ10年くらいです。 で、なぜその辺からできるようになったかというと ×個別の料理を覚える ○料理のロジックを覚える というように、料理の覚え方を変えたからです。 昔は、クックパッドがなかった時代ですが、似たような料理大全みたいな本から、いつも材料の逆引きで、料理写真と材料、それにそういった本の指示の調味料や料理分数を常時参照しながら料理をしていました。 でもそれだと、まるで アルクの英会話集を見ながら英語を話している観光客 みたいな感じで、いつまでも自由に料理語が話せるようにならないのです。作れるものは作れるけれども、作れないものは作れない。 そこでちょっと

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台北に暮らし十数年、敏腕コーディネーターの青木由香さんが伝える、いまの台湾のおもしろさ、おいしさ、たのしさを！